Schlagwort-Archive: chicken

Das richtige BBQ-Rub die Basis

Seit einiger Zeit denke ich über einen wichtigen Post nach. “ Das richtige BBQ Rub “ für fast alle Gegebenheiten. Zu Chicken soll es passen, zu BBQ-Ribs und zu Lamm und Schwein… Das Problem war, das ich schon so viele Rubs in meinem Leben hergestellt und mit so vielen Zutaten experimentiert habe, dass es schwer wird genau das auf einen Punkt zu bekommen. Natürlich hatte ich schon 1-2 mal den perfekten Rub gefunden, doch vergessen, die Zutaten und die Menge richtig auf zu schreiben.

Also nahm ich mir vor zukünftig jede Menge ab zu wiegen und nach mehreren Tests und Juriewertungen (meine Familie ist da sehr prädestiniert für) das ganze stück für stück zu verfeinern.

Zudem war ich in letzter Zeit zu einigen Bar-B-Q Wettbewerben und habe mich auf verschiedenen Grillakademien

z.B. https://www.weber-grillakademie.com/ oder
http://grillundgenuss.tilda.ws/

rumgetrieben. Es ist schon erstaunlich was man da alles lernt, wenn man nicht nur den Freigetränken frönt, sondern auch den Teilnehmern zu hört und den „Grillmeistern“.

Weiterlesen