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Tag 1 indirektes Grillen auf dem Webergrill

Gestern habe ich mich an einer eher ungewöhnlichen Art des Grillens versucht. Dem indirekten Grillen. Das heißt, das Grillgut wird von heißer Luft umgarnt.

Dies funktioniert nicht bei allen Grills, aber bei meinem Webergrill (einem 47 cm Weber Holzkohle Kugelgrill) kann man das machen. Ich bin eigentlich kein Freund von Produktwerbung, es seie denn ich habe es ausprobiert und bin selbst mit dem Ergebnis des Tests sehr zu frieden. So ist es auch mit den verschiedenen Gar/ Grillmethoden beim Webergrill gewesen. Auf alle erdenklichen Weisen und auf allen erdenklichen Grillen habe ich schon gegrillt und muss neidlos gestehen, dass der Webergrill bisher der Beste ist.

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Nicht, dass das Fleisch nicht auch bei anderen Grillen gut geschmeckt hat, denn wichtig ist das Timing, also die Zeit, die das Grillgut auf dem Grill liegt, die Zubereitung, die Herkunft des Fleisches und die Grillkohle / die Temperatur der Grillkohle. Nur wenn lle Aspekte zu 100% zusammenspielen erhält man ein perfektes Grillergebnis. Allerdings scheint diese Kugeltechnik, und damit Verbunden die Philosophie und das Garen einen unnachahmlichen Genuß zu entfalten. Wenn man sich also an meine Tipps hält steht nicht nur Fleisch, sondern Gaumensex auf dem Grillteller!

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